全国24小时咨询电话 : 400-700-2579 十五年校庆创辉煌 选择中原科技=选择成功
郑州中原科技教育学校被全球更大中文网站Baidu评为百度营销百强，被大河报评为河南省优秀教育机构，被东方今报评为教育培训优秀品牌。被河南电视台评为诚信十佳教育机构，被河南教育厅评为河南省安全校园活动优秀学校，河南教育培训业郑州中原科技教育学校获此殊荣，大河报、教育电视台、中央电视台、河南电视台、郑州电视台、河南商报、郑州晚报均对郑州中原科技教育学校进行报道。对郑州中原科技教育学校十年来取得的成绩充分肯定，得到了社会和广大学员的认可和满意。
虽然其他培训学校盲目照抄复制郑州中原科技教育学校的招生简章和培训内容，但其教育规模和教学质量远远不及郑州中原科技教育学校。
来郑州中原科技教育学校学习请认准中原科技品牌和大河报、百度营销百强优秀品牌，获得政府部门优惠补贴的学校。
热烈祝贺郑州中原科技教育学校圆满完成国家下达的2018年全年招生培训任务，2019年学校为回馈社会，让利学员！郑州中原科技教育学校举行大型感恩优惠活动，凡每月电话报名的前100名学员均可享受国家补贴：免费吃住，免费食宿。赠送教材和资料，并送被褥行李一套，来学习时报销路费，长期跟踪服务。(优惠报名热线：13903840197 0371-68853885 王主任)郑州中原科技教育学校教学和住宿条件优越，冬天有暖气，夏天有空调，一天24小时供应热水，深受学生和家长好评！
郑州中原科技教育学校规模综合实力全国领先，具有独立办公楼、教学楼、学员公寓、学员
餐厅、图书馆、运动场、操作实习厅。集教学、生活、学习、实习为一体，教学
设施齐全，学习环境优雅。
完全抛弃了其他小培训机构临时租几间房子，吃、住、学分离，三五个老师拼凑在一起，网站制作花哨，吹得很大，
很多相片及内容虚假。中原科技郑重提醒广大学员:在没来郑州中原科技教育学校参观考察之前，不要盲目到其他培训机构交费学习，以免上当受骗。
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中国糕点大师吴师傅简介
吴师傅，现年58岁，身体健康，从事中西糕点制作研究教学30多年，桃李满天下。善长裱花生日蛋糕、名优中西糕点，各式面包的烘焙。1998年在全国烘焙技术演示大会上，与世界著名裱花大师陈世峰先生合作，西点制作现场演示，受到了于会中外嘉宾一致好评。著有《面包房工艺手册》一书，在糕点行业内广为流传。成为开面包房、蛋糕房、饼店饼屋的经典之作。
吴老师曾工作及指导开店的单位有宝鸡食品总厂，义马食品厂，广州大酒店糕点房，千代香饼屋，同善德食化，梅园饼屋，汴一方面包房，惠发面包房，甜甜面包房，小蜜蜂面包房，奥隆西点屋，皇冠蛋糕店，曾到渑池、滑县、郸城、汝州、禹州、密县、山东等地指导学员开店。吴老师高超的技艺使开店学员家家盈利，户户赚钱。
吴师傅为人正直，师德高尚，视学员为亲人，即教书又育人，堪称教育界楷模！现为郑州中原科技教育学校长期专职糕点教师。郑州多家大专院校食品工程专业实习指导教师。
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1.中级蛋糕面包西点烘焙班，学期一个半月，学费3860元。
2.中级生日蛋糕裱花技术班，学期一个半月，学费3860元。
(12生肖裱花.各种动植物花虫鸟兽人物.春夏秋冬花朵裱花装饰)
3.中级西点烘焙+中级蛋糕裱花师综合班学期三个月，学费5860元。
4.高级蛋糕面包西点烘焙班，学期三个月，学费5860元
高级生日蛋糕裱花艺术班，学期三个月，学费5860元
5.高级西点烘焙+高级蛋糕裱花艺术班，学期半年，学费8860元
6.一年制高级蛋糕面包西点师精英全科班《包括中高级烘焙+中高级裱花+食品工程+冷饮西餐+咖啡甜点+西饼房经营管理》一年制学费15300元，国家补贴1500元，学生交13800元。
7.两年制金牌西点蛋糕师大中专班《全面学习西点蛋糕基础课，操作课，实践课。技能+高薪就业+扶持创业》80%实习制作，20%美学设计与烘培理论，注重培养动手能力。就业即可达到高级西点师水平，可取得西点师证，咖啡师证、西餐师证以及大中专毕业证。
分配方向：西饼店、蛋糕房、大型商务会所、酒店、西餐店、咖啡店。自主创业支持：开店前的原材料、包材、设备进货渠道、营销策划方案、店面装修参考图案、后期产品免费更新，毕业工资：5000-8000元，包食宿以及福利。两年制学费共计22800元，国家补贴3000元，学生交19800元。
报名学习一年制全科班及两年制大中专班，
可享受国家政府工程补贴的优惠，吃住全免，免费安排工作，免费指导开店，赠送学习冷饮西餐课程，对想创业开店者可免费提供5万元无息创业担保贷款！ |
| 毕业达到独立开店水平。
外地学员统一安排食宿，包吃包住，吃住每天20元，每月300元。郑州中原科技教育学校有独立的学生餐厅和学生寝室，吃住很方便。毕业颁发全国通用西点师证，需要安排工作者，可安排到蛋糕房、面包房工作实习。想开店者，可长期指导开店。 |
糕点专业教学安排为郑州中原科技教育学校独家所有，严禁转载！
糕点专业教学安排
传授五大类数百个品种市场畅销的中西糕点制作技术：
一、面包类二、西点类三、生日蛋糕类 四、中点类五、广式月饼类
指导开蛋糕面包房：店面经营管理、成本控制、价格定位、原料设备采购、
产品营销、店面装修设计、全程指导。
一、面包类
一、面包的种类，A、脆皮【荷兰】B松质【英式】C【硬质】软质【日式】
二、制作方法：A中种法B直接法
三、各种原料的性质、用途和用量
四、面包的制作工艺：配料——搅拌——分割整型——醒发——烤前装饰——烘焙——冷藏包装
五、几种常见面包的制作工艺：甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花，太阳花，天蚕，太白金星，天山热狗，汉堡，年轮包，葱油包，菠萝包，老婆饼，可松包，丹麦包，苹果酥，法式长棍。
六、几种常见馅料的制作：A 椰茸馅B吉士酱C花生卡士达馅D奶酥馅E咖喱馅F福里吉白G沙拉酱H吉士馅J枣泥、豆沙、山楂等。
七、制作优质面包应注意的十二项事宜。
二、西点类
一、西点的发展和类别：A肥面类B奶油酥类C蛋白类D蛋糕类E奶油混酥类F水点心类。
二、西点制作常用的几种原料、性质、用途和用量：A泡大粉B蛋糕油C塔塔粉DspE淀粉F可可粉G酥皮玛琪琳
三、西点配料应注意的两个平衡：A干湿平衡B强弱平衡
四、几种常见西点的制作方法：
(一)、蛋糕类A海绵蛋糕B草莓蛋糕C香蕉蛋糕D大理式蛋糕G皇冠蛋糕E白兰地蛋糕F大鼓饼H水果条I牛油戟T戚风蛋糕K杏仁玉枕L毛巾卷M虎皮蛋糕（大、小）N热亚娜蛋糕
(二)、酥类：蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。
(三)、饼类：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦片，包饼，椰丝圈。
(四)、水奶类：甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果酱排。
(五)、装饰皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力沙架，木轮纹。
(六)、制作好西点应注意的九个事项。
三、生日蛋糕类
一、蛋糕发展的三个阶段：A蛋白类B乳沫类C鲜奶类。
二、辅料的制作：A琼脂类（果占）B颜料调剂C工具的选择。
三、十二生肖动物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花装饰要领。
四、做生日蛋糕的全工艺及注意事项。
五、欧式脆皮蛋糕
四、中点类
一、概述
二、酥制品类：三角酥、奶油风车酥、马蹄酥、核桃酥、宫廷桃酥、开口笑、麻球、奶油茶花酥
三、糕类：鸡蛋糕、绿豆糕、甜年糕、重阳糕、台湾麻薯
四、浆皮类：三刀、梅豆角、小京枣、萨琪玛、哈拉豆、江米条、大京果、桔饼
五、沾浆、挂浆、稀浆、亮浆的制作方法
六、其它类：粽子、元霄、麻花
七、做优质中点应注意九项要领
五、广式月饼类
一、概述
二、影响糖浆转化的四大因素：糖浆是饼皮回油的主要因素
三、饼皮辅料的制作工艺：硷水的制作
四、饼馅的制作：A广式五仁B豆沙馅C素泥馅D莲茸馅E叉烧馅F鸡丝凤凰蛋馅G蜜百果馅
五、月饼的制作过程：分馅、活面、分剂、包剂、磕模、烘焙、装饰、冷藏包装
六、几种特殊月饼的制作：A酥皮月饼B台式月饼C彩色月饼D冰皮月饼E无糖月饼F油炸月饼
七、做好月饼应注意七个问题
厚积而薄发
初识吴师傅，是因一次偶然的机会。又因缘份的缘故得以和吴老师共事，吴老师在郑州中原科技教育学校教糕点这几年里，对吴老师的人品、师德及精湛的技术了解甚多，吴老师以六十多岁之高龄，积其一生之心血，把自己毕生从事糕点教学、食品加工的知识和经验毫无保留地编集成书，此书对初学糕点技术着是个入门书，对想创业开店发家致富着是门指导书，此书即能传授给你全套糕点制作技术，又能指导你创业开店当老板。读完此书，掩卷长思，吴师傅无愧于中国糕点大师之称谓。
其一：吴教师的人品、师德值得我们学习，吴老师家离学校有三十多公里，一年四季，春夏秋冬，风雨无阻，从来没因路途远而迟到过，把学员当亲人，把学生当子女，学员在学习过程中及毕业开店过程中，无论有什么问题，总是百问不烦，百答不厌，至于亲自登门为学员开店做指导，为学员发家致富想办法，不胜玫举，吴老师无愧于人师，无愧于为人师表之楷模。
其二：吴老师精堪的技艺，令人佩服。中西糕点，样样精通，面包、中点、西点、裱花蛋糕、月饼，五大类二百多个品种，都能全部毫无保留地传授给学员。而在其它地方，懂西点的不会中点，会中点的不懂西点，做面包的不会裱花，会裱花的做不成面包，而在郑州中原科技教育学校糕点班，中西糕点样样都可以学到，且能举一反三，融会贯通，不但教会你中西糕点的全套制作技术，且能传授你开店技巧及管理经验，无怪乎很多毕业的学员都这样说：“找到吴老师学技术算是找对人了，找到郑州中原科技教育学校算是找对地方了”。
郑州中原科技教育学校糕点班是目前中原地区更具规模的糕点培训基地，劳动就业培训先进集体，连续多年先进办学单位，数百名学员经过郑州中原科技教育学校培训成功走向就业之路，成才发家致富。
2004年4月28日
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